Barrera
Qué tan bien resiste el empaque el paso de oxígeno, humedad, luz o aroma.
La barrera no es una sola propiedad. Una estructura puede ser excelente contra la humedad y deficiente contra el oxígeno. Qué barrera importa depende de lo que hay dentro y de cuánto tiempo debe conservarse: un puré alimenticio sensible al oxígeno y un polvo higroscópico requieren respuestas distintas.
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¿Qué empaque se usa para productos viscosos?
Las pastas, purés y líquidos pesados se definen por cómo se extraen, no por cómo se llenan.
Aprender¿Cómo se mueven los polvos dentro de una planta de manufactura?
El empaque generalmente sigue el método de manejo, el comportamiento del polvo y el tamaño del lote.
TérminoLiner
Una bolsa o inserto colocado dentro de un contenedor para que este nunca toque el producto.
TérminoEmpaque primario
La capa en contacto con el producto.
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